中國文化大學推廣教育部
手工煮粉圓 : (編按) 你知道嗎？早期台灣手工粉圓其實是白色的喔 (和現在珍珠奶茶裡的白粉圓或西米露有點相似)，早期因台灣地瓜粉品種的限制，所以只能滾出白色粉圓，直到六十多年前出現新品種地瓜，才有了很大的改變，也因為如此，近代的粉圓經過優化相對也有較好的口感。手工煮粉圓其實跟機器的方法差別不是很大，主要差別在煮和燜的時間，一起來學學如何用手工煮出好吃Q彈的珍珠粉圓吧！
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(編按) 據飲料店員透漏，為什麼總是有人會抱怨吃到很雷的珍珠？原來裏頭藏有4大秘密：一是煮的「時間」；二是「煮珍珠的人」，因為時間的長短和人員控制都會影響火候，如果火太大珍珠會溢出、太透、太軟，反之火太小珍珠則會下沉、焦鍋、煮不透、太硬，所以如果沒保握，又想穩定品質，其實也能考慮選用市面上較有口碑的”多功能珍珠鍋”，以機器取代手工。
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Sangría 可說是西班牙的葡萄酒飲料最有名的代名詞，尤其三五好友聚在一起，整壺或者整盆暢快豪飲，可說是派對裡的標準配備。
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〔職涯案例〕44歲的工程師工作年資20年，沒有強烈企圖心，因此一直以來走專業技術取向，沒擔任主管，自認在工作上算是盡忠職守。今年組織改組時，收到被資遣的通知，他認為可能是因為自己年資高薪水高，公司寧願聘用薪資較低、較好差遣的年輕工程師。對於公司的無情感到有些憤怒與受傷，他沒想過自己有一天會無預警地被迫離開現職，20年來從沒有跳槽的想法，對其它公司不甚瞭解，是否可以做不同的工作也沒有把握，面對接下來該何去何從有些不知所措。
Continue reading “職涯諮詢室 | 我的未來不屬於任何公司！”
水燈節（Loy Krathong）泰文為วันลอยกระทง是一個全國性的大節日，泰國各地不論是水邊還是天邊，都能看到被希望燈火點亮的美景、絕美泰國水燈節。一起來看看當地著名的水燈節歷史由來，還有哪些相關的泰文字彙吧！
Continue reading “水燈節 | 泰國最浪漫的節日，一生必去的萬人點火放燈”
日式酥炸豬排漢堡 (編按) : 在成本、利潤考量下，如何做出賣相佳又美味的日式酥炸豬排漢堡？日式豬排最早來源自法國的炸牛排和奧地利的維也納炸豬排，在明治時代傳入了日本，經過100多年後，這道菜色早已完全日本化。最常見的吃法包括配以白飯、味噌湯和漬物，或搭配日式咖哩飯、丼物、三明治、漢堡…等，屬於適合加以變化，亦是受台灣人青睞的一道輕食，很適合加入餐廳基本菜單。
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日常韓文 : 韓語的”不一定”要怎麼表達？”每次不一樣”和”總是不一樣”有什麼不同呢？ “그때＂是「當時」，“달라요＂是「不同」的意思，“그때 그때 달라요.＂ 就會變成「不一定、視情況而定」。如果想要表達「每次」都不一樣的時候，要選哪一個？怎麼說？
Continue reading “日常韓文 最接地氣對話 | 韓國人每天掛在嘴邊的生活慣用語Part 3”
西西里咖啡 (編按) : 想開咖啡店？你的菜單裡不能少了這款經典飲品 「西西里咖啡」！這款異國風味特別適合撫慰疫情下，這些想出國又無法出國的人品嚐，同時也是許多咖啡迷們會喜歡的品項。無論是想做經典款或想加入氣泡做成西西里檸檬氣泡咖啡，只要5分鐘即可完成這道零失敗的人氣經典飲品！
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日常韓文 : 有時候直接把中文翻譯成韓文，會導致 錯誤的句子。像是「我會一點點的韓文」，很多人會把它翻譯成“조금 해요. (한국어 좀할 줄 알아요.)＂，這句話從字面上看起來沒 有什麼問題，但它的韓文意思可能跟你想像的不太一樣喔！
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表達溝通 (編按) : 什麼是「神奇字眼」？這是針對大腦潛意識所使用的字詞。 大腦潛意識是一種深具影響力的工具，當人們下決策的時候，會透過這樣的制約作用來避免大腦過度分析。這類運作方式其實有點像電腦，只有「Yes」或「No」，沒有所謂的灰色地帶。因此對每個人的選擇來說，潛意識就變得相當強勢且快速。
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線上課程經驗 ：學習之路披荊斬棘，學英文更是需要過關斬將，單字背不完，文法搞不懂，英聽又是鴨子聽雷，偶爾還遇到印度口音，一關卡一關，現在全球又新冠肆虐，連出門上班上課都被政府限制，疫情嚴峻時更實行分流居家上班，難道想學英文只有上網課這條路可以選嗎？但，不得不又想到，如果在家上網課，這跟看youtube學英文有什麼不一樣嗎？還不是都只是看著電腦螢幕，聽老師在影片中布拉布拉布拉講英文而已。聽到這裡，開始懷疑人生！這樣的學習真的有辦法把英文練習到可以跟國際接軌嗎？
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表達溝通 (編按) : 溝通高手必須能依目的、情境、對象與場合等不同考量來選擇適合的措辭，當具備多樣的行為反應才能在遇到不同情境及時挑選合適行為的能力。理想的溝通應是一種平衡的狀態，這些能力需要長時間練習才能獲得。現實中需要面對的溝通情境相當多，有些話該說，有些話不該說，那又該如何說呢？
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