中國文化大學推廣教育部
咖啡微型創業 : 咖啡職人，可說是追求咖啡品味者的終極目標。曾有人說過，每個中年人的心中都有一間想要開的咖啡店。喜愛咖啡的你，對咖啡店又有多少憧憬呢？綠石咖啡研究室創辦人Kelly老師，本身是專業烘豆師，擁有自己的咖啡工作室，平時從事教學，並接受咖啡同好者預約一同品味咖啡，曾經因為想要研究烘豆，家裡擺設了三台不同大小規格的烘豆機，追求的是一份「堅持」：對烘豆品質與獨特咖啡風格的堅持。認為咖啡職人要有「態度」，咖啡技能與知識是基礎且必要的，但態度與風格必須靠自我創造，才能讓你手中的咖啡有著獨一無二的風味。
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開店 – 許多人對於開咖啡店都懷抱著夢想，經營一家咖啡店，除了要懂咖啡，更要懂經營，會喝咖啡的人，不見得就是最厲害的咖啡店老闆，但能夠做出自己的品味與特色，堅持對咖啡的專業，讓自己的咖啡店不會被馬路上其他連鎖咖啡或平價咖啡打敗，專業咖啡達人林裕益老師，目前在文化推廣開設「咖啡達人」課程，並自己經營「季節香茶葉與咖啡烘焙屋」，分享自身開咖啡店的心路歷程。
瞭解財務 : 創業者最常見的頭痛問題，就是到底該如何預估創業資金。預估過高，籌措不易；預估過低，捉襟見肘，所以對於創業者來說，「創業計劃書」的撰寫是非常重要的。一份完善詳實的創業企劃書，能拉近「創業夢想」與「現實」之間的差距。就以最常見的創業類別-餐飲業來說，開西餐廳還是開早餐店？這兩者的地點租金、裝潢費用、人力費用、原料成本截然不同，創業者必須很清楚知道自己想做什麼才行，否則會影響到財務規劃的準確度。
文／李宛澍
網拍女王 : 素人變達人，黃臉婆變女王，網拍老師陳昭君從一位平凡的家庭主婦，透過網拍找到自信，在教學中分享自己摸索出來的網拍訣竅，引導學員們網拍的「眉眉角角」從中得到成就感，甚至改變人生。