Sangría 可說是西班牙的葡萄酒飲料最有名的代名詞，尤其三五好友聚在一起，整壺或者整盆暢快豪飲，可說是派對裡的標準配備。
文 / 王敏潓 ( Gema )
Sangría 由來
有人說，Sangría因為其特有的鮮紅色，而得名於“Sangre鮮血”這個名字。不過，Sangría調酒是如何誕生的呢？其後的故事版本有好幾種，比較可信的是，19世紀西班牙和葡萄牙地區耕種的農民將葡萄酒與水果結合調製出水果酒。
根據另一個說法，Sangría誕生於 1700 年代，當時英國禁止水手飲酒，一群老練的英國水手抵達加勒比海安的列斯群島（Las Antillas）後，他們將葡萄酒及當地釀造的萊姆酒加入蜂蜜、香料、當地水果，發明了這種飲料叫做Sangree，給人果汁的感覺，好規避飲酒的禁令，其實喝了還是飄飄欲仙，不擅飲酒的人喝了還是會醉啊！
幾乎所有西班牙人都有自己的配方，作為世界前三大葡萄酒產地的西班牙，葡萄酒是一定要的，派對裡直接拿大盆子調製，丟入冰塊，看個人的喜好加入蘇打水、柳橙汁或檸檬汁。再加入其他酒類例如朗姆酒或白蘭地，撒上一些香料尤其是肉桂、香草或丁香，讓風味更有層次。
水果的選用也可以彈性變化，當然在地新鮮的最好，切丁的蘋果、鳳梨、橘子、哈密瓜、西瓜等，在西班牙還有桃子、紅石榴、新鮮的野漿莓果……等等，有什麼就加什麼。最重要的秘訣就是，要提前一天準備，水果丁在酒中浸漬過夜，水果香味融入酒之後，才是最棒的！
Sangría 作法
步驟：
- 選擇水果：建議挑選柑橘類的水果，例如檸檬、柳橙，但也能用桃子、李子、櫻桃或鳳梨、草莓、藍莓等增加特殊風味。(水果量無特別規定， 隨興就好 )，一般會以2:1 ( 兩杯水果對一瓶葡萄酒 ) 的量來製作。
- 切塊：將選好的水果切片或切成小塊狀。
- 選酒：紅酒、白酒或粉紅酒皆可。建議挑選較為輕盈的風味，因為用來搭配水果的味道會較為細緻。
- 調和：將葡萄酒、水果混合，倒入半杯左右的烈酒( 烈酒也是隨興，不一定要加 )。以紅酒來說，可選擇等量的白蘭地、Moscatel或橙味香甜酒 ( Triple sec )。最後再選擇喜愛的果汁或者汽水倒入其中。
- 調味：加少許糖、肉桂或調味(不一定要加，可依個人喜好斟酌)。
- 完成！將混合好的 sangria 冰入冰箱，冷藏後會特別美味喔。
※ 加點氣泡水可以增添一些刺激的口感喔。
※ 建議冰塊最後再加 (避免融化，降低濃度)。
※ 喝不完可再次冷藏，可保存數日。
世界Sangría之日
西班牙特地訂定12月20日為世界Sangría之日（Día Mundial de Sangría），可看出Sangría國民飲料的魅力。西班牙人還流傳一句話「Una sangría al día, el cuerpo te alegraría.」
一天一杯Sangría，讓你快樂一整天！記得下次參加派對，一起和朋友喝一杯Sangría 感受西班牙人及時行樂的歡樂氛圍！
實用單字
- Fiesta 派對
- Jugo de naranja 柳橙汁
- Vino tinto 葡萄酒 / 紅酒
- Salut 乾杯！（西班牙人乾杯不會一杯飲盡，隨意喔！）
- Una sangría al día, el cuerpo te alegraría. 一天一杯 Sangría，讓你快樂一整天！
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