中國文化大學印尼姊妹校愛爾朗加大學交流研習團，由文大推廣教育部國際交流中心洽談並承辦活動，來台為期2週的課程學習與體驗，印尼同學熱情又認真，整個行程活力十足，有如同學會般的融洽歡樂，昨舉辦競賽成果暨結業典禮，在競賽時學生們準備充份，報告都非常具有創意，掌聲不斷，結業時師生們都說還要再來文大、再來台灣！
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作者: XYZ
文大推廣新聞 | 狂賀！文大推廣教育部榮獲2022國家人才發展獎
永續人才養成與終身教育獲得最高肯定
人才培育領域最高榮譽獎之2022年「國家人才發展獎」得獎名單終於出爐，今年共有126家事業單位報名參選，經過層層關卡審核，最後選出15家人才發展卓越之績優單位，中國文化大學推廣教育部則榮獲「國家人才發展獎」機關（構）團體獎。
Continue reading “文大推廣新聞 | 狂賀！文大推廣教育部榮獲2022國家人才發展獎”文大推廣新聞 | 文大推廣領先全台！SSE認證掛牌，學習+原地考照一條龍
Silicon Stone Education (SSE) 為美國矽石教育集團組成的認證機構，由各領域的權威專家組織認證考試，日前與文大推廣簽約掛牌正式合作，未來文大推廣與SSE合作的學習課程研習完畢，可以直接原場地考取證照，並享有考試費用優惠，對於想考取國際認證證照的學習者來說將是一大福音。
Continue reading “文大推廣新聞 | 文大推廣領先全台！SSE認證掛牌，學習+原地考照一條龍”印度咖哩的3疑問，印度籍主廚來解答
講到咖哩，馬上在你腦中想起的是哪種風味？帶著蘋果或蜂蜜香甜味的日式咖哩、便當店常見的螢光黃亮晶晶的台式咖哩，還是香料味濃郁刺激的印度咖哩？印度籍主廚Chef Vincent陳偉勝老師開設印度料理輕鬆學課程，全程示範實做道地印度菜，上（試）課（吃）前，先解答關於印度料理的3大疑問！
Q1：印度咖哩的特色是什麼？
A：印度的飲食文化大致分成南北兩大區，北印度的主食是印度烤餅搭配咖哩。因為搭配烤餅沾取食用，所以北印度的咖哩偏濃稠，加上氣候較為寒冷，因此會大量添加乳製品，營養更為豐富；南印度主食以米飯為主，氣候四季溫暖，食用的咖哩醬汁較為濕潤水態，以方便淋在米飯上搭配食用，口味也採用味道更為強烈的香料熬煮，是辛辣感較重的咖哩。
Q2：日式咖哩與印度咖哩的不同點？
A：根據飲食歷史記錄，日式咖哩其實不是從印度流傳過去的，是先經過英國之後才流傳到日本，再由日本搭配本地飲食習慣與口味調配，會添加蘋果或蜂蜜等食材，增加香甜風味，而且日式咖哩會先將麵粉用奶油炒過之後再加入咖哩，熬煮成比較濃稠的咖哩醬汁。
反觀印度咖哩，不論南北印度都沒有像日式咖哩的那種黏稠度，口感上會更為清爽點，至於味道的部分，由於印度咖哩著重於辛香料和香草的組合搭配，會產生出特別的香氣，反而辣度不是印度咖哩的重點所在。
Q3：馬薩拉就是印度咖哩嗎？
A：很多人一看到馬薩拉就覺得是印度咖哩，其實！馬薩拉指的是辛香料顆粒與粉末混和而成的總稱，在印度咖哩中只是其中一個配角。印度人在製作咖哩時，選用的香料不超過10種，常用的香料有，增加咖哩顏色的薑黄、紅辣椒；提升香氣的紅辣椒、孜然、芫荽、葛拉姆馬薩拉，以及增添辣度的紅辣椒這幾種為主。
想要煮一鍋道地風味的印度咖哩，一定要先瞭解香料本身的特色，知道如何使用香料讓味道達成平衡，用一種綜合香料調和味道的方式熬煮，就可以煮出美味的印度咖哩了！
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成還是不成？！肢體語言透露你的心
你知道嗎？人與人的溝通靠的不只是嘴巴說出來的語言內容，根據研究，有更大部分是肢體動作與臉部表情。想要知道你跟對方的溝通到底成不成功，對方到底有多認真或多不認真、多想或多不想跟你聊天，學會觀察對方不經意的肢體動作或臉部微表情，比從對方嘴巴說出來的Yes or No更精準。
人際溝通有很大的學問，除了說話藝術、技巧與內容傳遞之外，要能夠看得出對方跟你溝通時的肢體動作、臉部表情，更能夠瞭解其他的內心想法，更是與人溝通是否成功的重要關鍵！肢體語言讀心術達人–余建翰老師表示，人在說話時，大部分的內容都是經過思考之後所說出來的，但肢體語言跟臉部表情卻多是不假思索而表現出來的，往往這些動作卻是內心最真實的部分，今天在跟別人溝通時，不是不用去聽對方說話的內容，更是應該透過學習去瞭解對方的肢體語言或臉部表情後面有哪些真實的想法。不論你想跟他溝通、交易還是作朋友，都可以當作你們兩個進行互動的參考指標。
余建翰老師說，世界上所有人種，都會有10種本能反應能力與7大情緒臉部表情，在驅使著我們的身體，保護著我們的身體，來朝向生存，最明顯的例子就是當對方一個拳頭到你眼前，你一定會第一時間閉上眼睛，這是身體不假思索的反射動作。同樣的，當你跟對方說話時，對方雖然眼神還看著你，正聽著你說話，但卻不自覺出現了摸脖子、搓鼻子、搓手、快速眨眼等動作時，代表著他可能對你說話的內容有些疑惑、有點緊張、感到些許心虛等焦慮反應，如果你懂得觀察出對方這些肢體或表情的變化，可以馬上調整一下說話的內容、速度或方向，進而再次觀察對方反應，循序漸進，找到與對方溝通共鳴的內容。
「肢體語言銷售讀心術」此課程部分內容取自美國FBI調查局，再系統化的整合職場領域的實務案例，破解各種常見的肢體語言和臉部微表情，輔以真實照片和名人影片分析並穿插模擬演練，讓學員能夠立即活用這套科學識人的觀察技巧，洞悉客戶沒說出口的秘密，余建翰老師將會用個人10多年研究的肢體語言領域，帶領大家成功的透視對方內心想法，最終帶出如何轉化客戶狀態與調整銷售策略，進而切中需求有效提升業績，就此開啟視覺銷售力，讓銷售無往不利！
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雙11，要不要脫單！情場自我行銷術
B仔是知名外商業務，口才佳、外型得體、略懂打扮、個性大方健談，但大學畢業之後就再也沒有談過戀愛了，身邊不乏出現適合的女性朋友，有時朋友或同事也會介紹或參加聯誼，但最後都不了了之。常在夜深人靜時，B仔看著鏡子問自己，到底哪個條件不夠優秀，無法吸引到異性呢？！
偶然機會看到了「情場自我行銷術」課程，私底下偷偷報名，跟著愛情婚戀教練Lily Mai學習，4堂線上課程+1堂實境模擬約會演練，讓B仔重新練習與異性相處、展現自我魅力，也找出自己的缺點，原來，他常在情場中一站上戰場就失敗的原因在於：自己仗持有個令人稱羨的工作，話語中不時帶了些自我意識高漲的語詞，甚至有時會有點貶低對方，縱使個性大方健談、外型帥氣，還是無法擄獲對方的青睞。B仔知道自己缺點之後，也很委屈地認為，說話真的是一體兩面，他自以為幽默，卻沒想到對方聽起來是貶低，也深知這個缺點不得不改，果然改進之後沒多久就聽到了他成功追求到心儀女性的好消息。
Lily表示，想要脫單其實真的沒這麼困難，最主要的第一步當然是要努力踏出自己設定的舒適圈，當你/妳在同一間公司、同一個環境超過2年，都還沒認識到心儀的另一半時，趕緊向外擴展吧！除了傳統印象中的朋友聚會、聯誼活動之外，可以從自己的興趣嗜好著手，喜歡音樂的就去參加音樂社團活動，喜歡語言的就請參加語言學習課程、喜歡運動的請趕緊報名健身運動課程，總之，就是跳脫原本熟悉的生活小框框！勇敢跳出去就對了！
當然，很多人會說，自己就是不敢、不知道如何做！Lily老師說，當你願意踏出第一步，就至少成功了一半，根據她的課程觀察，常常遇到交不到男女朋友者，個性大多屬於內向害羞型，少部分是像B仔這樣，個性活潑，但有著與他人相處的缺點而不自知，透過課程學習模擬糾正，可以讓自己變得更好。
Lily老師說：「戀愛是可以訓練出來的！」想要脫胎換骨，原則就是先向內再向外，找到自己的缺點，並設法改善，調整自我的內在，再向外改變，不論是外在條件、口語表達、與他人相處模式等，都可以透過「訓練」把自己變得更完美！
Lily老師的「情場自我行銷術」第一堂課就教你重新認識自己，認識自己是什麼個性的人、想找尋什麼樣的另一半，找到自己的優點、改進自己的缺點，接著課程會從戀愛關係中找尋自我、如何成功打動另一半的心、交往之後是否該往婚姻之路前進等，在內在心靈與外在準備的課程學習之後，會有直接與同班同學實境模擬的早午餐約會，從自我介紹、聊天互動開始，Lily老師現場指導、糾正，點出每個人的愛情盲點，調整成完美的個人，最後，「把自己準備好！就上戰場吧」！
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學習心得 | 人生圓夢，78歲碩士畢業生。文大生應系碩專班-黃旅分享
年齡不是問題，決心才是動力！
如果你的人生夢想可以排序，你會如何選擇？今年78歲的黃旅，45歲時從台大教官退休，心裡一直有著兩個夢想，一個是念碩士、一個是環遊世界，考量了體力問題，決定先環遊世界，75歲再回學校念碩士。
學習心得 | 世界麵包冠軍。文大生應系碩專班研究生-徐紹桓分享
世界麵包冠軍跨越大學直攻文大碩士
徐紹桓：找到興趣才能打造追夢之路
新出爐的世界麵包冠軍徐紹桓的求學路告訴大家，追夢絕不只有一條路。
徐紹桓高中讀的是電子科，隨後即進入烘培職場，並一邊執業、一邊教授烘培，進而萌生進修念頭，便依循「特殊選才條款（卓越條款）」直接報考研究所，成為中國文化大學生活應用科學系碩士在職專班的研究生。他花了兩年修完相關學分，並即將以「中高齡者的烘焙消費習慣」為題撰寫碩士論文進而取得碩士學歷。
Continue reading “學習心得 | 世界麵包冠軍。文大生應系碩專班研究生-徐紹桓分享”婚禮裝置藝術：打造通往幸福的花橋
因疫情影響打亂了H跟M的結婚計畫，緊急訂定了2月19日舉辦婚禮，找到了Bonbon-wedding池文宗老師設計婚禮現場布置，通常這種臨時場，是預約不到大師等級的池老師，只因為2月19日是池老師的生日，每年固定給自己的休假日，但卻在新人的強烈拜託之下，今年破例生日上工。
從兩人的愛情故事說起，談及理想中的婚禮模樣、喜歡的色系、想要呈現的氛圍、搭配的鮮花種類、花藝布置與配件，透過多次溝通與討論，最終定案以兩位新人喜愛的梔子花為基底，搭配日本進口粉紫色大飛燕、淡粉紅流沙玫瑰與煙燻紫色的豌豆花，造型以結構方式固定，呈現自然風格，婚禮會場入口裝置設計以斜角構圖，增加空間透視感，帶著弧度的樹花與微彎花柱，象徵著兩人互相依偎、嚮往與呵護的意境。
婚禮裝置藝術就是為決定攜手共結連理的兩人，打造一場理想中的夢幻婚禮。池文宗老師表示，過去台灣婚禮布置大多使用印刷背板供新人與賓客拍照，現場利用真花與假花或人造花搭配點綴，然而池老師的婚禮裝置藝術強調的是運用大量鮮花，不論室內或戶外婚禮場地，從空間設計概念出發，打造出浪漫與夢幻交織的婚禮會場。
近幾年因為韓流影響，連婚禮設計也走韓風，池文宗老師表示，韓系婚禮布置設計著重精緻與自然，大量運用花藝技法中的「撒」，營造出空氣感，並且重視鮮花顏色搭配與比重，較能呈現出整體花園的氛圍。若喜歡美式風格的婚禮，則會讓鮮花的擺設更為狂野奔放，歐式則多以單一品種花朵營造鄉村風格的設計。
大量運用鮮花的婚禮裝置是一場跟時間賽跑的設計，池文宗老師說，在與新人完成溝通討論後，自己會先繪製出手繪稿，讓新人對布置的畫面有初步概念，確認之後，挑選花的形狀、顏色、花面大小、比例，再針對場地、空間配置、動線設計，甚至考量新人身高體型等各種情況下量身定做，直到婚禮前3天的前置作業，用一種「搶時間」的速度把鮮花架構布置完成，當鮮花送到工作室的那一天開始，設計師就是鮮花保母，舉凡室內控溫、修剪、噴水，為的就是要維持鮮花最美的樣子，直到婚禮當天，再將前置的作品移至婚禮現場組裝完成。
然而，夢幻般浪漫的婚禮布置，瞬間燦爛，給人留下的美麗驚艷，給新人與賓客最華麗美好的3小時，婚禮結束之後，礙於婚宴會場因素，就得迅速拆離，池文宗老師說，當下真的會捨不得，但「這才是真實的人生」，就如同璀璨的婚禮之後，新人現實生活的柴米油鹽才正要開始。每一場婚禮布置，都是設計師的寶貝，它們提供了最完美的婚禮呈現，就等於達成了階段任務，再美、再不捨都得拆，只能用照片、影像與記憶，記錄留下。
婚禮裝置藝術設計師，是婚禮布置的魔法師，池文宗老師也提醒，想要進入婚禮布置產業的學習者，要有一些心理準備，從事台灣的服務業藝術創作業者必須保有著良好的創作熱情，但也無奈的必須要被比價和利用。回歸到創作設計原點，設計師們還是希望能保有一點希望的空間、一點創作的夢想，在每一場即將進行的婚禮前一夜能夠充滿熱情，每一對新人的愛情故事都不一樣，但當新人們選擇走入婚姻，通過幸福的花橋，走進屬於兩人的專屬世界，幸福氛圍就得靠設計師來打打造，透過愛情的故事延伸，搭配場地空間呈現的藝術感，仰賴著設計師累積的藝術美學、色彩搭配與細膩觀察，一點一滴的在婚禮場地中完美呈現，給新人與賓客最美的一夜。
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人類圖，認識你的原廠設定！
在人生的追尋中，最大的追尋，是關於自我的追尋。我們總是希望更了解自己，更清楚自己從何而來？將到哪去？找到自己的天賦才能，如何才能跟內在相處，如何做決策才能無往不利？
人類圖，就是因應此種身心靈的需求而生的「工具」，幫我們找到我們投生在這個世界之前的「原廠設定」。讓我們用心靈智慧，順暢的使用我們自己內在智慧的心靈決策，走向生命正確的流中。
Y小姐，做事敏捷，遇到問題總是可以快速做出決定並執行，因為受不了別人的慢半拍，在團體中常被認為過於強勢，雖可以快速把事情完成，但事實上只有她自己知道，常常做出決定之後又馬上後悔，並且在後悔中硬著頭皮把決定之事完成，雖常告誡自己不要衝動，要慢慢思考，但一碰到狀況又控制不住的衝動行事。Larry老師透過人類圖看到Y小姐的人生密碼，發現她個性的確是屬於行動派，但有其解決方法，就是緩下心來，馬上跳離問題現場，「隔天」再來處理，就會讓事情發展穩定許多。
Larry老師表示，人類圖跟其他命理占卜工具最大的不同是，除了可以看出每個人最原始的個性之外，還可以看出可以解決的方法，因為人類圖結合了占星、易經與脈輪，可以知道每個人的性格細節狀況、在意的事物、與他人相處的關係方式，區別出你與他人的狀態，「有的時候，一件事情的處理，不見得是自己的第一個反應，而是當下受到別人的情緒影響所造成。」這時如果你知道自己的人類圖，就可以知道該如何避免受到影響，並如何正確做出判斷與執行方式，與其它工具最大的不同就是可以自己幫自己下人生大決策。
每個人天生的特質，很多時候自己都不見得清楚，有的受父母引導、有的受朋友影響，或是個性害羞不善表達，常會莫名的就把特質給隱藏了起來，近幾年來，很多人想要知道「真實的自己」，會透過占星、占卜、皮指紋、腦波檢測的方式，想要知道自己到底是誰，人類圖也是這樣的一個工具，透過人類圖可以輔助我們認識自己天生的個性與特質，幫助我們去做人生大小事情的決定與執行方式，甚至可以判讀他人的人類圖，瞭解對方是個怎麼樣的人，你可以與對方如何相處、如何共事，甚至可以避免對方做出影響你的行為。
學習人類圖的首要三階段：
第一階 人類圖入門課程-以人類圖的角度，瞭解自己，得知自己的人生使用說明書
九大能量中心、四大類型、定義、權威如何運用
第二階 人類圖自我了解課程-以人類圖的角度了解
我的36條通道、三大通道群（家族、個體、社會通道群）、淺談閘門
第三階 人類圖角色課程-以人類圖的角度了解
人生角色、角色閘門
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站在廟宇上的藝術家！泥塑剪黏工藝匠師
頂著烈日，腰間綁著工具，沒有時間去擔心懼高，只能專注於眼前的工作。站在傳統廟宇上的藝術家，也是泥塑剪黏工藝的創作者。「我們也算是靠天吃飯，只有天氣好的時候才能工作，但天氣好，就是熱，那種熱是一站在屋頂就會讓你的汗滲透內衣褲的熱度。」剪黏工作，靠的是手藝、創作、美感，更重要的是韌性與耐力，不只考驗動作重複性高的耐性，也考驗站在屋頂工作的忍耐力。
畢業於台藝大古蹟藝術修護學系的黃拓維老師，從2011年從事剪黏工藝到現在，已經是國家文化部登記有號的傳統泥塑剪黏類匠師，約3、4年前開始在台北大稻埕開設剪黏體驗課，讓有興趣或喜歡傳統工藝的民眾可以認識這個常在南方建築中看到的裝置藝術。
台灣傳統泥塑剪黏工藝自清領時期傳入台灣，普遍見於中國南方建築體系中的建築裝飾，宮廟屋頂上的戲齣人物，祥瑞走獸以及花鳥圖騰之中是我們熟悉不過的日常風景。相較於平面的西方馬賽克藝術，東方的泥塑剪黏工藝以靈活的裝飾面積與豐富的立體感為重要特色，台灣的泥塑剪黏工藝相較於發源地中國南方，更完整保留了歷史脈絡軌跡，開枝散葉，形成了豐富且多元的樣貌。
泥塑剪黏先從灰土初胚製作開始，再雕塑出細胚後上色、安裝，再以窯燒固定顏色的磁碗敲破，利用鑽石刀、剪鉗等工具把敲破的磁碗剪成具有弧度的形狀，再黏著於人物花草等泥做上，做出花瓣、羽毛、人物衣折等造型。黃拓維老師補充說，通常廟宇使用的顏色約有19種，師傅必須從既定有的顏色中去搭配，像是，綠色只有4種，要做出葉子變化，也只能從這4種來配色。圖案方面也必須遵從典故講究，例如：三王圖就一定是牡丹、鳳凰、麒麟；錦上添花，就是錦雞、大象跟菊花，不能任意更改圖案。
「從事古蹟修復所堅持下去的是靠成就與熱情，特別是看到原本破損的裝飾，經過修復之後重新展現美貌，對每一位執行的師傅來說，都會有打從內心感到的喜悅。」除了廟宇或古蹟修復製作之外，黃拓維老師也會利用剪黏藝術進行創作，跳脫傳統藝術廟宇的限制與圖案，可以在造型圖騰或顏色上大膽創作，像是近期執行了故宮南院的創作，就是運用了剪黏工藝所完成的。
黃拓維老師說，傳統工藝之美，是應該被好好保存下來的，不管是去認識、去欣賞還是去做，只要對這項工藝付出，就可以讓傳統美學再多保留一點，有興趣者，可以試著體驗，想要從事這項工作者，少說10年，甚至超過10年才有機會被稱得上「師傅」，但不管別人對你的稱呼為何，能夠保留傳統藝術的工藝技法，再微小的努力都值得。
（照片提供/黃拓維老師）
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學習速度超精實！快速獲取證書進修課程
疫情改變了世界運轉，也更新了學習模式，只要幾天學習日，經過密集學習與認證考試，就可以獲得國外協會證書，「日本TUA Plus One酒精墨水藝術導師證書班」、「韓國KCCA Incense All Master Class線香認證課程」只要1天學習日、「韓國CLAB烘焙蠟燭師證書班」只要2天學習日，都是最精實課程的代表！
王翠華老師目前是「韓國CLAB烘焙蠟燭師證書班」的認證師資，她自身學習經驗：2年6次，台北飛韓國，取得12張韓國蠟燭、裱花等專業協會證書。
「在學習過程中，我更在意我可以得到什麼？這些內容是不是可以讓我自己再提升，讓我的眼界更高、視野更廣。雖然很老套，但我覺得投資自己是最不吃虧的行為，因為不知道這個技術何時會用到，所以隨時準備好，保持最好的自己。」這是翠華老師不斷進修的動力，在疫情期間無法出國，她選擇回到學校進修，報考了文化大學生活應用科學碩專班，她希望自己的教學是言之有物，不單純只是技術滿滿，更要學識豐富。
翠華老師從手工皂開始她的手作路，不斷製作的過程中，看著方方塊塊的手工皂想著：還能把它變成什麼模樣。開始學習造型創作，把花藝、烘焙的技術融入其中，特別是擠花技巧，翠華老師說，烘焙蛋糕的奶油擠花跟手工皂的擠花力道、手腕轉動方向完全不同，從設計圖繪製開始到動手製作，一座座仿真的手工皂蛋糕花誕生了。
不滿足於單純創作技巧的翠華老師開始尋找國外的學習技法，美國的擠花比較偏重厚實的奶油花，韓國擠花追求的是仿真花朵的細膩，選定了方向就從韓國技法學起，直接起身前往韓國學習，找了課堂隨行翻譯，一對一的課程教學，翠華老師說：「那時還沒有新冠疫情，一年飛去韓國2～3次，每次至少待滿1週，從早到晚排滿課程，每天都在上課、拿證書。」很充實，但也很孤單。特別是下課時走在韓國街道上，人生地不熟，翻譯又下班了，只能一個人去闖蕩，印象最深刻的是，當時手上提著大包小包的蠟燭作品，被路人詢問是去哪學的、怎麼這麼厲害，雖然語言不是很通，但內心的滿足與喜悅不言而喻。
礙於疫情，現在的學生很幸福，不用直接飛韓國或日本、不用額外花錢找翻譯，只要在台灣課堂就可以快速完成課程學習，並申請辦理韓國或日本協會證書。密集精實的學習時數，教學內容不打折扣，小班教學更能讓老師親自指導，學習後由專人辦理申請證書，獲得證書後即可開班授課，不論是體驗休閒興趣、培養第二專長、準備斜槓或創業，時間就是金錢，迅速有效率的證書取得課程，絕對是精打細算學習者的新選擇。
（照片提供/王翠華老師）
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