日本喝酒文化 (編按) : 日本是一個非常注重「上下關係」的國家，就算是在喝酒場合，也藏著許多細節和禮儀。還記得日劇中經常出現在日本公司的飯局上，通常會看到女性員工擔任斟酒與分菜的工作吧！
大家可以注意一下劇中的座位安排，你會發現女性員工會平均地被分配在男性員工之間。另外，日本社會因為相當重視輩分階級，在沒有女性員工的情況下，服務倒酒和夾菜的工作，就會落到年紀最小或階級最低的員工。
日後大家如果有機會和日本人一起吃飯喝酒，謹記以下這些深植日本文化「潛規則」，雙方才能好好地享受聚會喔！
文 / 池畑裕介 老師
在台灣一群人喝酒吃飯的時候，通常會全部的人一起舉杯喝，不太會一個人偷偷喝。而日本人一群人一起喝酒的時候，反而會各自喝。 來看看 池畑裕介 老師 為你解答什麼是 「一気」？「手酌」 ？ 「差しつ差されつ」？
什麼是 「一気」？
在電視劇中常看到的大家一起舉杯乾杯，只是一開始大家同一個時間點一起喝, 「乾杯」之後就個人喝個人的,不像台灣反而好像是舉杯一起喝的次數會比較多。
另外，跟台灣還有一個不太一樣的地方就是，我們的「乾杯」多是隨意就好，不會真的整杯喝掉。整杯乾完的話叫做「一気」(i kki)。
什麼是「手酌」？
還有，日本人很不喜歡「手酌」(te jaku)， 「手酌」 是自己給自己倒酒的意思。
大家一起喝酒的時候，日本人一定會去觀察別人的杯子；如果看到有人空杯，發現的人就會趕快幫對方倒酒。如果是自己幫自己倒酒，我們會覺得這樣很寂寞，很像台灣人說的「很邊緣」的感覺。
而通常是年輕的人會幫別人倒酒。所以如果跟比自己年長的人喝酒的時候，一定要特別注意這個小細節喔！
另外還有一個不成文的規定：年長者幫自己倒酒的話，不能拒絕！所以如果杯中還有剩下酒的話，一定要趕快喝完，才能讓對方倒酒 ( 這樣想想酒量差的人好可憐喔 )。
什麼是 「差しつ差されつ」？
「差しつ差されつ」的意思就是酒倒來倒去、我敬你一杯、你回我一杯的意思。一直互相倒酒、敬酒、倒酒、喝酒，有時候來來回回倒到天亮。這就是日本有趣且獨有的喝酒文化。
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