推薦品茶 | 如何進一步學習茶葉知識，體驗品茶藝術？

推薦品茶 : 喝茶這件事對台灣人來說肯定不陌生，但要講出茶的道理卻好像講不清楚也說不明白。世界三大飲品：紅酒、咖啡、茶，而台灣知名的烏龍茶，產量雖然不是全球第一，但品質卻一定是冠軍，有鑑於此，由台灣發跡的講茶學院課程，將茶葉科學化，遵照紅酒、咖啡品評模式，把茶葉知識系統化，從台灣出發，讓喜愛茶品的台灣人可以更懂得茶，並將茶的藝術與科學推展至全世界，證照課程中藉由知識講授及評茶感官開發訓練，提升學員對茶葉的整體認識，課後通過考試獲得證照持續累積茶的專業程度。

學品茶，拿證照 – 茶葉品評Tea Tasting證照班

世界教育風潮走向食物教育，透過在地食物的重視與品嚐，增加人民對國家的認同與忠誠度，寶島台灣的農作物影響力在世界不容小覷，其中烏龍茶的高品質更是世界聞名，湯尹珊老師表示，當人類發展到了追求生活品味的高層次階段，飲品的追求受到重視，人們從食物風味中找尋生活樂趣，身為台灣人怎麼能對於茶的認識不清不楚呢！台灣人愛喝茶，姑且不論流行的手搖茶，其實傳統茶葉行更充斥在大街小巷之中，只是沒人注意甚為可惜，從2015年講茶成立了「講茶學院TeaTalk Academy」，將茶葉知識以具有邏輯系統的概念架構，讓學習者從初階到專業進階認識台灣茶葉的深度與廣度，台灣北部課程更與文化大學推廣教育部合作舉辦證照課程，讓喜愛台灣茶的學員可以有效學習到完整的茶葉知識。

推薦品茶 – 品茶是生活的一部分

現任講茶茶業集團共同創辦人兼任總經理的 湯尹珊老師表示，茶葉知識與文化的豐富度是無法想像的，每一泡茶所內含的天時地利人和各種因素，天時是指栽種採收的氣候、地利包含有水土保持與土壤問題、人和則從採茶者、製茶過程中每個工序所經手的人力到最後泡茶的人，「你喝的一杯茶可能經手過100個人，每一道過程都是故事。」喝茶的工程浩大由此可見。

品茶，是在追求生活的進階，第一階段的課程，會先從喝水開始訓練，訓練的內容是要重新培養口腔對飲料的敏感度，哪怕是一杯白開水，不同品牌的包裝水喝進嘴巴內的口感都不同，以一種導讀的方式訓練學員說出口感，進而開始認識茶葉，包括品飲技巧、品種認識、茶葉分類、各種茶品的特性等，不同於坊間的茶藝課程，更重視學員對茶葉知識內涵的認識與培養，要把品茶當成品味生活，而非只是單純的泡茶技藝練習。

目標族群的認證培訓

茶葉品評Tea TastingL1、L2證照班，是完全針對一般消費大眾學習的認證課程，課程中沒有商業宣傳或茶藝技術練習，重視的是學員對茶葉的認識與品評，湯尹珊老師說，講者以茶葉翻譯者自居，將茶的一點一滴傳授給學員，並以認證考試的方式增加學員記憶與認同，目前講茶集團更獲得台灣超過70家的茶業公司認可，優先錄取講茶學院所頒發證照的求職者，不論對社會新鮮人或想追求事業第二專長者都是職涯的加分項目。

課程規劃必須參與並通過L1課程者才能進修L2課程，將來更有主題性課程推出，針對台灣茶品消費市場的研究專題內容，提供學員更分門別類深度對茶葉的進階鑽研。